Пекарська тканина для хліба 60х150 см, льон/бавовна, 380 г/м², Україна

Пекарська тканина для хліба – це міцне тканне полотно, яке спеціально створене для підтримки хлібних заготовок під час розстоювання, особливо для випічки багетів, чіабати та інших видів хліба. Ця тканина, присипана борошном, забезпечує форму тісту, а також абсорбує зайву вологу з поверхні, сприяючи утворенню рум’яної скоринки.

Для оптимального використання пекарської тканини для хліба рекомендуємо перед першим застосуванням ретельно натерти місце для розстоювання пшеничним борошном. Найкраще залишити по краях полотна 5-10 см без борошна, як це роблять досвідчені пекарі. У перші кілька разів використання варто щоразу втирати борошно, щоб створити гладку поверхню на полотні для більш рівномірного розстоювання.

Після розстоювання акуратно витрусіть зайве борошно з тканини і повісьте її для просушування. Коли вона повністю висохне, згорніть і зберігайте у сухому місці. Пекарська тканина для хліба не потребує щоденного прання; за необхідності її можна випрати у холодній воді без агресивних миючих засобів. Перед новим використанням оновіть шар борошна для оптимальної роботи полотна.