Камінь для випічки

Пекарський камінь необхідний, щоб при випіканні хліба вдома створити умови як при випічці у подовій печі. 
Побутові духовки нагріваються і тримають температуру за рахунок тенів - нагрівальні спіралі зверху і знизу. Але при посадці хліба у піч, температура всередині різко падає, оскільки у побутовій духовці відсутні елементи, які б утримували температуру. Як наслідок, низька температура духовки погано впливає на ступінь підняття хліба та заважає формуванню гарного хлібного гребінця. Саме роль акумулятора тепла виконує шамотний камінь. Крім того, він дає рівномірну температуру нагріву.

Перше використання та догляд: протріть поверхню каменю вологою серветкою. В жодному разі не занурюйте камінь у воду повністю та уникайте надмірного зволоження!

Поради з використання: 
•Камінь варто розігрівати одночасно з духовкою, так ви уникнете перепаду температур;
• Помістіть сухий камінь на решітку у холодну духовку на нижній рівень. З моменту як погасне лампочка-індикатор температури, прогрівайте духовку із каменем ще приблизно 30 хвилин. Так камінь не трісне від перепаду температур та добре прогріється;
• Після випічки, дайте каменю охолонути, а потім протріть вологою (не мокрою) серветкою і в жодному разі не замочуйте у воді! Оскільки камінь виготовлений з натурального матеріалу, після тривалого і багаторазового використання можуть з'явитися темні місця від пригорілого тіста. Така зміна кольору жодним чином не погіршує властивості каменю і не впливає на його функції.